いつでも行けると思い後回しにしていたこちら。
日曜日の正午を大きく回った時間帯に訪問。
白を基調とした店内に先客は１０名ほど。
先ずは券売機にて品定め。（←決まってるけどｗ）
メニューは清湯系に白湯系、それにまぜそばやＴＫＭなど豊富なラインナップ。
アタシはお目当てでもあった標記をチョイス。
食券を渡すと醤油か塩かを問われ、後者でお願いした。

麺線もきっちりと整えられ、確実に食う前から旨いビジュアルだ。
食い方の説明などはなかったが、先ずは麺をそのまま頂く。
きっちりと冷水で〆られた麺は菅野製麺所謹製の細ストレート。
トゥルットゥルの昆布水を纏い抜群の旨さ。
別添の塩をパラッと振り掛ければ旨さがより一層増す。
今となっては定番だが、レモンを絞っての味変も存分に楽しめた。

スープは動物系に乾物魚介などが主軸だろうか。
ふくよかな出汁感で塩味は若干強めなものの、この辺りは当然想定内。
麺とスープ双方のの旨さが際立ち、終始セパレート食いで完食してしまった。

チャーシューは低温調理の肩ロースと煮豚のバラストレート。
前者は臭みは感じず、仕上がりとしては及第点以上。
後者はつけ汁の中に存在し、ホロリとしたやわらかさで臭みは皆無。
マンメは枕木タイプで甘めな味付け。
増す価値ありの旨さだ。
その他の具材は豆苗？薬味ネギなど。

最後は昆布水をつけ汁に加えフィニッシュ。

空席が目立っていた店内も、あっという間に満席状態。
このクオリティでこの価格ならこうなるわな。
再訪必死。

ご馳走さま。