今日のランチは伊賀の「中華そば とも山」へ。
先週行くはずがその時は駐車場工事で休業中。
ふざけやがって､今日は美味いもん食わせてもらう。

訪問したのは平日の11時10分頃。
まさかの満席で席に着いたのが10分後。
かなり狭くカウンター7席しかないので仕方ない。
ランチタイムしか営業していないので注意が必要。

駐車場は店舗前にありますが辿り着くのが至難の業。
Yahooのナビが全然違う所を案内しやがる。
結局地図を見て自力で到達。
店に向かう道が狭すぎて何度気付かず通り過ぎたか。

【中華そば+煮玉子】
看板メニューに煮玉子をトッピングして注文。
スープは鶏ガラと豚骨のWスープ。
出汁はかなり出ておりベースの完成度は高いです。
ただカエシが控えめなのが物足りなさを感じる。
俺としてはもっと塩分濃度のあるカエシだとか、
鶏油を使って甘味を出すほうが好みだけど、
この辺は完全に人によりますね。
出汁を味わいたい人にはオススメです。

麺は加水率低めの中細ストレート。
この麺はスープとの相性抜群。
具はネギ､チャーシュー、穂先メンマ､追加の煮玉子。
ネギはシャキシャキな食感はそのままに、
辛味の少ない種類を使っているのでスープに合う。
チャーシューも脂が乗って程よい味付けで美味い。
煮玉子はもう少し味が強いといいけど、
茹で加減は申し分ないです。


昔ながらの中華そばがそのまま発展したような、
オーソドックスだけど旨味たっぷりのラーメンです。
立地は良いとは言えず､気温も高い過酷な環境下で、
平日にこれだけ客が来るのも納得です。
ごちそうさまでした。