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2024.08.0113:00先客1名麺は北海道産小麦と福岡県筑後産の小麦をブレンドした平打ちのモッチりストレート麺。スープは、豚骨ベースに鶏ガラを合わせ、千葉県産のイリコと鹿児島県産のカツオの荒削り、長崎県のサバ節、羅臼昆布、を合わせた魚介系のスープ。確かに味はしっかりしているが、あっさりサラサラのスープのためスープもしっかり飲めるレベル。サラサラだが、鰹節醤油ラーメンを食べている感じでした。全体的にはまとまり〇ご馳走様でした。
KYOSUKE∞
まだおおお
13:00
先客1名
麺は北海道産小麦と福岡県筑後産の小麦をブレンドした平打ちのモッチりストレート麺。
スープは、豚骨ベースに鶏ガラを合わせ、千葉県産のイリコと鹿児島県産のカツオの荒削り、長崎県のサバ節、羅臼昆布、を合わせた魚介系のスープ。
確かに味はしっかりしているが、あっさりサラサラのスープのためスープもしっかり飲めるレベル。
サラサラだが、鰹節醤油ラーメンを食べている感じでした。
全体的にはまとまり〇
ご馳走様でした。