久留米豚魚

福岡・赤坂人気店中華そば 栄のプロデュース。
10時25分入店で先客なし後客なし。
掲題購入して着席、11時までサービスとのおにぎりもお願いする。

見た目は家系寄りながら、内実は優しい豚魚。
節・お出汁、醤油の甘さがきて豚骨・鶏ガラ。
雑味なく滑らかで、なんて言うかやわらかい。
荒々しさは一切なく、これを洗練と言うのだろう、まったり美味しい。
スルスルクニリなストレート中太平打ち麺。
啜り心地素晴らしく、ほんの少しのパスタ感。
一見してスープを弾く感じかと思いきや、全くそんなことはなく、見当違いも甚だしいw
具材は全てそれぞれ丁寧。
しっとりロースチャーシュー。
優れた品質、茹で加減も抜群なほうれん草。
特有の辛さで爽やかさを齎す玉葱、そして有明海苔。
あゝこれは好いや、良い店だなと実感しながら頬張るおにぎり、これがサービスだなんて、、、
何気にめちゃくちゃ美味くて安い、大満足完食です。

美味かったです。
豚魚・家系のいいとこ取り、それの九州アレンジか。
豚骨の街久留米でこのタイプとは、意外だけれど嬉しい限り。
そして丸星以外で朝ラー選択肢が増えたことも、これは再訪絶対だ。

ごちそうさまでした！