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日曜日のランチで訪問。空席ありで即着席。真夏の炎天下に、卓上のレモン水がしみる🍋しばらくして、着丼。まずは麺だけ。ツルツルと喉越しがよいが、少し生ぬるい。氷水でバリっと冷やしてあるわけではなさそう。つけ汁に付けて食べると、確かな辛さ。そして、かなり塩味が強く、しょっぱく感じる。つけ汁は粘度があり、麺がかなり持ち上げるため、辛さよりも塩味が際立っている。メンマはコリコリで美味しい。角切りチャーシューも、しょっぱい汁に絡んでいるため、やはりしょっぱく感じる。途中、スパイス酢で味変したが、まだまだしょっぱかった。最後の割スープは美味しく飲めた。
G
ビバ三多摩
なまえ
meak_noodles
かずたか
ﾌﾟﾘﾃｨ
空席ありで即着席。
真夏の炎天下に、卓上のレモン水がしみる🍋
しばらくして、着丼。
まずは麺だけ。
ツルツルと喉越しがよいが、少し生ぬるい。
氷水でバリっと冷やしてあるわけではなさそう。
つけ汁に付けて食べると、確かな辛さ。
そして、かなり塩味が強く、しょっぱく感じる。
つけ汁は粘度があり、麺がかなり持ち上げるため、
辛さよりも塩味が際立っている。
メンマはコリコリで美味しい。
角切りチャーシューも、しょっぱい汁に絡んでいるため、やはりしょっぱく感じる。
途中、スパイス酢で味変したが、まだまだしょっぱかった。
最後の割スープは美味しく飲めた。