08/09/2024

前日の８日（木）は、12時半にフレックス。
そのまま、新幹線に乗り、新潟へ。
着替えとかは、連れが既に帰郷しているので、もう運んであります。
新潟駅に着いてから、実家へ行き、着替えて
小学校時代の友達と18時から３時間飲みました。
その時に教えてもらったこのお店へ、翌日行きました。
入口にあった券売機で、ラーメンとネギ増しを購入。

カウンターで待っていると、来ました！来ました！
見た目、めっちゃ自分の好み！
初めは、長岡生姜醤油系かと思いました。
ネギがたくさんありますが、個人的にはもっと欲しいな（笑）
チャーシュー、めっちゃ濃厚な味です！
私はこのチャーシューで、生姜醤油系？かと思ったんです。
メンマ、これも重要な役目。
全体的なバランスがあり、これがなければ、このラーメンが成り立たない
そのくらいの存在。
麺、数年前に食べた杭州飯店のような感じ。
少し柔らかい感じもしますが、今や火事で焼けた杭州飯店の麺です。
再建を心からお待ちしておりますよ！
背脂はそれほどありませんが、まさしく背脂系のラーメンです。
連食を考えてノーマルの量にしましたが、めっちゃ美味い！

地元の人間じゃないとわからない情報があります。
このお店は、杭州飯店と福来亭の暖簾分けのお店だそうです。
新潟市内であれば、上位を争う燕三条の背脂系ラーメンです。
めっちゃ、美味かった！
再訪もアリアリです！ご馳走様でした！

※写真があるブログの文章の為、いくらか伝えにくい部分があります。
下のブログを参照して頂ければと思います。
https://ameblo.jp/turban-shell/entry-12863199939.html