ミゾグチヤ 東十条店@東京都北区東十条4-1-3
どうも、さぴおです
■ネパル麺
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🟦マサラ入れますか…？
🍥ポイント
✅二郎系になネパール要素が加わったネパル麺！
✅ネパールの穀物『コド』使用の麺
✅酸味ある『アチャール』トッピング
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[点数]
81点 ☆3.6
[アクセス]
『東十条駅』（200m）
[休日]
日
[注文メニュー]
ネパル麺
[並び・システム]
訪問時外待ち4人・食券先買い・チケット制
[食材]
動物出汁、チャーシュー、モヤシ、キャベツ、マサラ、大根のアチャール、中華麺
[味]
豚骨醤油

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🟦メニュー
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・ふと麺　800円
・ネパル麺　900円
・まぜそば　950円

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🟦感想
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スープは豚骨醤油ですね
豚肉のエキス感に穏やかに醤油ダレが沿っていて
そこに液体オイルなどの香油がまったりとしたコクを付与しています

やはり最大の特徴はマサラでしょう
やや塩気というか独特の塩味があるようなスパイス感のあるマサラです
単純なカレーとは異なる風合いがあります
そこに更に風味に変化を加えるのがアチャール
大根を酢漬けにしたピクルスのような食べ物で
この酸味と独特のミネラルっぽいような味わいがありますね
これは異国情緒を感じる

加えて麺は『コド』というネパールの穀物を使用
独特の歯切れと風味があります
全粒粉麺よりも小麦の風合いが強いというか個性ある味わいです

マサラ×アチャール×コド
ネパール要素が強めで二郎系なスープはマスクされていますね
ネパール要素はふんわり感じて二郎系メインなのかと思っていたのでこれは意外でした

オリエンタルさ溢れる個性爆発のＧ系ラーメン
気になる方は足を運ばれてはいかがでしょうか

ごちそうさまでした

Mizoguchiya Higashi Jujo @ 4-1-3 Higashi Jujo, Kita-ku, Tokyo
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🍥Points
✅Nepalese grain "kodo" noodles
✅Top with sour "achar"!
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[Points]
81 points ☆3.6
[Access] ✅Higashi Jujo Station (200 meters)
Higashi-Jujo Station (200m)
[Holiday]
Days
[Order Menu]
Chinese noodles 950yen
[Lineup / System]
4 people waiting outside at the time of visit, pre-purchase of meal ticket, ticket system
[Ingredients]
Animal soup stock, chashu pork, bean sprout, cabbage, masala, radish achar, Chinese noodles
[Taste]
Pork bone soy sauce

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