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2024年248杯目。随分と久訪にて「ラーメン¥750」ぉ。良店輩出の名店「おぐら屋」らしい着丼。「塩味」で「無化調」だと思ってる人が巷の大半ですが、豚骨ベースの薄口醤油返しにビシっと効いたアトム補完スープ！相変わらず返しが秀逸な構成で素材感よりも前衛、コレが旨い☆彡自家製青竹打ちの多加水麺、初手ゎ小麦粉感じる歯切れからどんどんスープと一体化していき、この加水率こそ特徴でありソウル！旨い☆彡※手打ち麺ゎ全国各地に存在しますが、佐野(赤見屋)が1番多加水で、白河(火風鼎)かケンちゃんが1番加水低いかな！？店にもよるので老舗ベースの私見。柔かい＝旨い！の低民度に刺さるバラロール、水っぽいメンマ、長葱が多いの嬉しいアクセント、ナルトの佐野で王道な布陣。酢で〆ると返しの旨味が再燃、麺もスープもたっぷり量のデフォ(着丼時に溢れてるw)なので…食べ切れずに無念^^;
パットの星☆彡
ソバ⚡︎ヴィシャス
じゅーじゅ
ベーション
ラーするガッチャマン(通院中)
いちご
随分と久訪にて「ラーメン¥750」ぉ。
良店輩出の名店「おぐら屋」らしい着丼。
「塩味」で「無化調」だと思ってる人が巷の大半ですが、豚骨ベースの薄口醤油返しにビシっと効いたアトム補完スープ！
相変わらず返しが秀逸な構成で素材感よりも前衛、コレが旨い☆彡
自家製青竹打ちの多加水麺、初手ゎ小麦粉感じる歯切れからどんどんスープと一体化していき、この加水率こそ特徴でありソウル！旨い☆彡
※手打ち麺ゎ全国各地に存在しますが、佐野(赤見屋)が1番多加水で、白河(火風鼎)かケンちゃんが1番加水低いかな！？店にもよるので老舗ベースの私見。
柔かい＝旨い！の低民度に刺さるバラロール、水っぽいメンマ、長葱が多いの嬉しいアクセント、ナルトの佐野で王道な布陣。
酢で〆ると返しの旨味が再燃、麺もスープもたっぷり量のデフォ(着丼時に溢れてるw)なので…食べ切れずに無念^^;