今日のランチは一宮の「鶏そば わたる 一宮店」へ。
名鉄一宮駅から徒歩6分の場所です。

愛知県を中心にFC展開をしているラーメン店で、
濃厚な泡系鶏白湯が人気を博しています。
展開が広がったのは僕の学生時代で、
当時から多数の系列店に足を運びました。

訪問したのは土曜の開店直後。
定刻より5分程遅れてオープンしました。
居酒屋の間借りの為ランチ営業のみです。
店内はカウンターと座敷があります。
こういう場所は平日の方が人通りが多いのか、
客は自分と男性1人のみでした。

スープはキッチンポットに入っていたので、
恐らく本部から送られて来るのでしょう。
唐揚げは店内で揚げていました。

【鶏そば 醤油】
基本のメニューとなる鶏そばを注文。
味は醤油と塩の2種類から選べるので醤油を選択。

スープはエスプーマ仕立てとなっており、
鶏の旨味が凝縮されてこってりとしています。
もっと旨味の強い鶏白湯はいくらでもありますが、
コラーゲンたっぷりで髄感のある味わいです。
そしてスープも麺も熱々で美味しい。
他の系列店でぬるいスープを出されたことがあり、
その時はガッカリしたんですがここは大丈夫でした。

麺は中細ストレート。
ツルツルもちもちで喉越しが良く、
弾力があって香りもいいです。

具はネギ､なると､メンマ､レアチャーシュー3枚。
どれもスープとマッチしています。
チャーシューも脂が乗ってプリプリです。


男性店員2名も元気で気持ちいい接客でした。
ごちそうさまでした。