よだれ鶏冷やし麺(934円)＋本格焼餃子(219円)

2024.8.25　PM 2:00

中華な気分
らーめん宮に行ってみたが、営業中なのに店員がおらん(ﾟдﾟ)！　客がおらんので施設内で筋トレでもおっぱじめちまったんかな？
仕方なくすぐ近くのコチラへ
空いてる席に座り、タブレットで注文を済ませる。
配膳ロボットが頑張っとるけど、費用対効果ってどうなんやろ？
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。

８分ほどで配膳ロボット・・・スルーして、店員さんにより配膳(^_^;)
具は蒸し鶏、トマト、キュウリ、パクチー、白髪ネギが乗っている

天地返しを施し、満遍なくグリリ〜チョ撹拌
タレはウスターソースにバルサミコ酢を合わせたような味わい？メニューには黒酢と書いてあるな
醤油感はあまり感じず、カップ焼きそばの冷製版という印象。
タレが多めで味が濃いんで生卵を投入すると若干マイルドになった

麺は中細微ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好
加水率やや低め、冷水できっちり締められておりツルプリミシッな強い食感、タレとの相性はまずまずな感じ
麺量は150ｇ前後と思われる。

具に関しては、タレが濃いめなんで、よだれ鶏の旨味云々は良く分からんね
パクチーはちょっと違和感あり

興味本位で注文しちまったが、メニューチョイスを誤っちまった感じ

餃子　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1750197.html