初秋の甲府④

三鷹で１杯、甲府で３杯いただいた後の５杯め。
最後に行ったのは、甲府市ランキング、暫定７位のこちら。
ここまで45人が74レビュー上げていて、平均80店台。
リピーター多めの店だ。
Google評価も星4.1。
悪くはないんじゃないかと。

何だか胃の膨満感があり、腸の調子もおかしい。
やはり味噌らーめんに入っていた、僅かな唐辛子が効いてきたようだ。
トイレに行き、薬を飲み、何とか回復。
せっかくここまで来たので、４杯はいかないとね。

甲府駅から歩こうかとも思ったが、せっかくのフリー切符、身延線に乗り１駅先の金手駅で下車。
青春18で地方に行くと、意外なほどワンマン電車＆無人駅って多いんだなと思う。

駅から800m、徒歩10分強。
到着は13:30を回ったところだが、残暑厳しくメチャ暑かった。
盆地の夏は暑さ厳しいんだね。

店は、駐車場完備の平屋一戸建て。
和の装いのシャレた店舗だ。
登録は2006年なので、少なくとも20年近く経つ店だが、一度改装でもしたのかな。
外待ちはなかったが、ガラガラと引き戸を開けると、満席なので外で待つように言われる。
流石に人気だ。

５分ほどで声がかかり店内へ。
店内もシックでシャレているわ。
店長さんらしき男性と助手の男性、フロア担当の女性、計３人での営業だ。

後会計式。
空いたカウンター席へ。
メニューは、「濃厚鶏白湯魚介」と、「淡麗醤油」に大きく分かれる。
鶏白湯が人気のようだが、ここは醤油のつけ麺でいこう。
アルコールも充実していて、生ビール、瓶ビール、日本酒、ハイボール、サワー、その他、ワインやホッピーまである。
キリンラガー、スーパードライ、赤星から選べる瓶ビールを選択。
もちろん赤星をお願いする。
900円＋680円、計1580円也。

すぐに提供されたのは、赤星の中瓶とコップ。
暑い中歩いてきたので、一口飲んでホッとする。
すると、何と２種のアテが出てきた。
https://supleks.jp/img/stored/31uWcjDUjGgcSHTi9QbwCe9FvPhxMPn2
大根の漬物とマヨビームされたネギチャーシュー。
え？これはメチャクチャ嬉しい。
別料金取られそうな贅沢なつまみ付きなら、680円は格安かも。
つまみの８分後に提供されたのは、整った美しい麺線の麺が盛られた麺丼と、濃い醤油色のつけ汁。

麺は、中加水の茶色っぽい太ストレート。
ツルっとした麺肌、噛み応えのある強い腰、豊かな小麦の味わい。
これは存在感のある美味しい麺だ。
色からして、全粒粉も配合しているんだろう。
全粒粉入りだと香りが立つね。
つけ汁は粘度のない醤油清湯。
甘みのある醤油感が強く、動物の旨味もしっかり。
しかし、太めの麺に負けないように、かなりしょっぱいのがちょっとな。
チョン浸けして調節しながらいただくことにする。
しかし、中に沈んだ具も、この濃い醤油ダレの味が染みていて、やたらしょっぱいので後半はちょっとうんざりした。
ここまでも総じて塩分は高めだったが、これはまた群を抜いてるわ。
具は、麺上の刻み海苔以外は全てつけ汁中。
多めのねぎの他、細めのチャーシューもゴロゴロ出てきたがらこれがしょっぱいのだ。
コリコリしてるので、親鶏？とも思ったがれ豚なのかな。
味では豚だが鶏だか分からないほどしょっぱいのはヤバい。
麺量は、200gくらいだろう。
麺はチョン浸けで調節しながら美味しくいただいたが、チャーシューも全てサルベージしたら塩分で頭が痛くなった。
食後、お冷やをガブ飲みしてフィニッシュ。

美味しい太麺使用、濃い味醤油つけ汁の醤油つけ麺。
塩分濃度がもう少し抑えられていたら、84点ってところかな。
つけ麺なら鶏白湯魚介の方が響いたかもしれない。
とにかく、２種のアテ付きの赤星には満足。
ここも近くだったらヘビロテで飲みに来たい店だなぁ。
ちょい無理してでも来てよかった。


蛇足；
これで甲府は終了
帰りがけに東京で夜の部
１杯だけね