2024.9.14
三連休初日のこの日は妻と御岳山からロックガーデンを周回し、二つの滝を巡ってみた。
そんで帰りにこちらに寄ってラーメンとアイスコーヒーを。
こちらのお店のかたがた、みなとても親切です。
ラーメンを頼むと、漬物３種が届けられそれぞれが美味いですね。
ラーメンはよくできた味で、普通に鶏煮干しの醤油ラーですが、やはり使われている水の美味さを誰でもわかるはず。
山では流れる川の水を飲んだが、カルキのない純な冷たい水なんて普段の生活では味わうことはできないなあ。
そういう山の水を使ったラーメンです。
麺は中麺ストレートでやや多加水、あんま得意な麺ではないかなと思いつついただいた。
チャーは周囲に焦げ目のあるものだけど、香ばしさはイマイチ。それに茹で玉子が半分など。
ここにワラビが乗っていて、山ワラビですねしっかりとした太さがあり春にたくさん山で採って食べたことを思い出す。
そんで、妻がここにストックを忘れてしまって翌日また来ました。私一人で来たので、どうせならと急峻な奥の院峰から大岳山など７座を周回。
向かいの「寿屋」が昨日も今日も閉まっているので女将さんに訊いてみたら、おばあさんが亡くなりご主人も病気になり閉業したとの衝撃的な話し。この仲見世通りでラーメンを提供するのは、この千本屋（ちもとや）のみとなりました。