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9/3（火）20：35 前0後4 男性2名態勢。灰皿在り。券売機なく後会計。クリーミーで濃厚なゴマダレのコクが広がるスープ。くっきりした酸味と甘みが追随する。粘度は軽くあるが、重さはない。甘みによるのか酸味は強いが、きつい酸っぱさはなく、ゴマダレなのに、なぜか醤油ベースの王道冷やし中華のタレを思い出すような味わい。辛さはピリ辛程度で痺れはほとんど感じない。麺は中細の軽い縮れ。水で〆ているので程よい腰がある。具は、水菜。四角く厚みのあるメンマ。くるみ。チャーシューは中薄・大きめの低温調理物らしきが一切れ。脂身少しついたロース系でしっとりした歯ごたえ。ゴマダレだが、酸味と甘みの合わせ方によるのか、冷やし中華定番の味わいを思い起こさせる一杯だった。
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なまえ
男性2名態勢。灰皿在り。券売機なく後会計。
クリーミーで濃厚なゴマダレのコクが広がるスープ。くっきりした酸味と甘みが追随する。粘度は軽くあるが、重さはない。甘みによるのか酸味は強いが、きつい酸っぱさはなく、ゴマダレなのに、なぜか醤油ベースの王道冷やし中華のタレを思い出すような味わい。辛さはピリ辛程度で痺れはほとんど感じない。
麺は中細の軽い縮れ。水で〆ているので程よい腰がある。
具は、水菜。四角く厚みのあるメンマ。くるみ。チャーシューは中薄・大きめの低温調理物らしきが一切れ。脂身少しついたロース系でしっとりした歯ごたえ。
ゴマダレだが、酸味と甘みの合わせ方によるのか、冷やし中華定番の味わいを思い起こさせる一杯だった。