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一蘭と同じ系統の豚骨ラーメン。西新のビルの奥のほうで対麺できる。スープは豚骨の旨味がしっかり。浮いた油の量とのバランスがよく、ふわりとしたまろやかな味わいが楽しめる。醤油ダレが下から湧き上がってくるので、だんだん醤油色が濃くなっていく。ストレート極細麺はバリカタで。ザクリと固めの歯ざわりと小麦の香り。替玉150円をハリガネでお願いすると、今度はグリグリと挑発的な態度をとってくる。チャーシューは大きめで満足感あり。食べ終わる頃には少し平べったい印象に。ちょっと醤油ダレが強すぎるのかな。とはいえ、替玉含めて820円だから文句なし。
こんにちは。 博多系豚骨にしてはチャーシューも存在感ありますし、麺線も整えられてるのが珍しいですね。 真ん中に見えるのは辛味でしょうか。 醤油ダレが強めとの事ですが、それもまたコチラの良さなんでしょうね。
そうでした！ 書き忘れましたが、辛いタレです。 一蘭のよりもマイルドでした。 チャーシューが大きいってうれしいですね。
カナキン
おっちゃん
やまちゃん
西新のビルの奥のほうで対麺できる。
スープは豚骨の旨味がしっかり。
浮いた油の量とのバランスがよく、
ふわりとしたまろやかな味わいが楽しめる。
醤油ダレが下から湧き上がってくるので、
だんだん醤油色が濃くなっていく。
ストレート極細麺はバリカタで。
ザクリと固めの歯ざわりと小麦の香り。
替玉150円をハリガネでお願いすると、
今度はグリグリと挑発的な態度をとってくる。
チャーシューは大きめで満足感あり。
食べ終わる頃には少し平べったい印象に。
ちょっと醤油ダレが強すぎるのかな。
とはいえ、替玉含めて820円だから文句なし。