大真実業グループの新店なのだ🍜㊗️
大真実業と言えば、九州らーめん亀王が有名✨
アルデ新大阪の２Ｆ…並びに亀王新大阪店があると言うグループ内競合🤣❗️

牛骨ラーメンと言えば、鳥取県が有名かな？
昔出張で鳥取県を訪問した時、夜中に牛骨ラーメンを食べた…クリーミーで美味しかった記憶😋

麺類はWHITE、BLACK、RED、RICH、RICHつけ麺、OSAKA CLEARの６種。
宮崎牛にポイントを置いているので、肉重なんかもあるね！
牛骨と関西だしを合わせたWHITEがウリ👍
でもここは牛骨一本槍でキメよう（笑）
という事で、表題を選択😊

着丼🍜✨
おー😳❣️…ラーメンに牛骨がぶっ刺さってる‼️

まずスープ…おー、期待通りミルキーかつクリーミーな味…旨い💕
麺は中太で加水率低めで、博多ラーメンのパツ麺に近い😊
牛骨なのに鶏チャーシュー（笑）、キクラゲ、青ネギ、カイワレ、玉葱、正体不明の辛味噌（笑）
味変アイテムは、山椒、柚子一味、黒胡椒…私的には山椒が良かった🥰

食べてる途中に女性スタッフさんから『髄をスープに溶かし込んでください💓』とアドバイス👱‍♀️
え、この牛骨って飾りかと思ったら、ちゃんと髄が入ってるホンマモン（笑）
よーく見ると削ぎ取れなかった身肉がこびりついてる🫢…おー、ぷにぷにのコラーゲンじゃん！

残ったスープの底には、牛の骨粉がたっぷり！
ミキサーで牛骨を粉砕して加えているそうだ🫨
スープの底に骨粉があるのは、和歌山市の山為食堂の和歌山ラーメン以来（笑）

新大阪駅というロケーションなので、カウンター席（８人掛け）の入りもまずまず👌
珍しいので、実食の価値ありですね😆

ご馳走さまでした。