Item: らーめん 鴨to葱
Rating: 80
Author: いしけん

80点

週末に訪問。行列は30人以上。あいかわらず長い行列。前から知っているけど何故か訪問していなかった人気ラーメン店。いつのまにかお店は道路を挟んで真向かいに移店してました？並びには外国人観光客の方も多く、インバウンドを需要が高そう。今回はシンプルに味わいたく『鴨ラーメン』をオーダー。醤油ダレは全国の厳選した醤油から鴨とと合わせてタレを仕込んでいるそうでこだわりが強い。鴨も全国各地から厳選した合鴨を、だしやチャーシュー（コンフィ）に使用していて、葱、水も鴨ファーストで合わせて厳選しているそうです。スープは少し甘味がある飲みやすい醤油スープ。あっさりしながら味わい深く美味しい。麺は国産小麦と金粉をオリジナルでブレンドした特注麺だそうでパッツンと歯切りよく食べれます。鴨チャーシューは臭みがなくシンプルに鴨肉のジューシーさを味わえました。万国での人気も納得のラーメンでした。オススメです。