ランチは「油そば専門店 歌志軒 四日市駅前店」へ。
近鉄四日市駅のすぐそばにあります。
東海地方を中心に展開する油そばチェーンです。

店舗はビルの1階､入口は奥に引っ込んでます。
場所を知らないと思わず素通りしてしまいそう。
訪問したのは日曜の11時半オープン直後。
特に開店前の並びなども無かったようで、
先客は1人もいませんでした。
店内はカウンター11席のみとなっています。

【油そば 大盛+半熟玉子】
基本の油そばを注文､大盛は無料です。
追加トッピングの半熟玉子も注文しました。

最初にラー油と酢を入れるのがお決まり。
大盛の場合は共に2周かけます。
丼の下には歌志軒特製の醤油ダレがあり、
最初にかけたラー油と酢と一緒に、
よくかき混ぜてから食べていきます。
醤油ダレは濃厚ですし、酢が持つ酸味と
ラー油の持つピリ辛な旨味が後味を引き締めます。
そして半熟玉子が全体に適度なとろみと
マイルドなコクを与えてくれます。

麺は中太の縮れ麺でかなり弾力があり、
もっちりとした食感で食べ応えがあります。
豚バラチャーシューもトロトロで美味しい。

味はいつもの歌志軒の味でしたが、
店内の清掃状態が酷い。
カウンターには恐らく昨日の夜の客の物であろう
ネギが普通に落ちている､ありえないだろ。
厨房の若い男女スタッフ2名が、
「洗ってな〜い､○○さん(昨日の店員？)やば〜」
とか言ってたけどお前らも変わんねーよ
ごちそうさまでした。