2024-291杯目(9月29杯目)
🍜◎tamari
🏠ramen ＆coffee spring’s
🗾愛知県名古屋市千種区萱場2-5-25
🏢UR萱場団地1F 東側
🚉ナゴヤドーム前矢田駅 🚶11分
😴月 Monday
営業情報告知 無
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2024/9 祝日昼 初訪問

『ラーメンを食べたあとにコーヒーやスイーツが欲しくなるよね』というコンセプトからのラーメン屋兼カフェ
今年4月オープン

場所はマンションの1階
全然見つけられずめっちゃくちゃ苦労した
1540到着し先客2名
元々バーだった店内はスタイリッシュ
明るめの配色でバーというよりイタリアンな雰囲気

◎tamari 温￥980

麺メニューはこちら鰹出汁＆たまり醤油の醤油ラーメンと、あさり出汁白醤油の”kai”、鰹出汁塩の”shio”、煮干し”nibo”の4種の各温と冷

アニマルオフの鰹出汁スープからは鰹がブワンと香り、たまり醤油の深みある旨味と濃すぎないジャストな塩味がマッチング♪
動物不使用ながら香味油で厚みを持たされ物足りなさ皆無
麺は約1.5mm□断面のストレート細麺
具材はチャーシュー、牡蠣・貝柱・椎茸ペースト、アーリーレッド、三つ葉、玉ねぎスライス、かいわれ
チャーシューは厚め大判な豚肩ロースレア
ブリンブリンな歯応えで超ジューシーな逸品✨
貝・きのこのペーストの味変は鰹の単軸から立体感がグンと広がる、これも良いが
何より、三つ葉・アーリーレッド・玉ねぎスライス・カイワレの複数薬味が入り乱れ一口毎に味を変える様に魅了された😋