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95点
中華そば（鶏煮干）1100円[ラーメン/煮干し]
麺や一芯（兵庫県神戸市灘区）maroto

「中華そば（鶏煮干）1100円」@麺や一芯の写真2024/10 夜
先週フラれたので営業確認してから来た　次週から木曜日定休になるみたい

きのこのつけ麺もあったが評判よかった中華そばをチョイス

いつものようにマイペースに調理　
先客分もあり約20分弱で着丼

煮干しの香り　うー旨い旨い　強めの煮干しと鶏のうま味に醤油の加減もバッチリ
平打ち自家製麺は加水多めの手揉み風　こちらも抜群　もう少し加水多いのでも食べてみたい
低温調理のロースに煮バラ、メンマの仕上がりも完璧

また食べたい限定だ

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 19件

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