今年も早いもので、もう11月…November
『r』が付くから牡蠣が食べられる🤤

丿貫と書いて「へちかん」と読む😊
横浜関内で創業した濃口煮干そばのお店🍜
関西では布施丿貫があったけど、惜しまれながら閉店しちゃって、ここ大阪丿貫だけになったのかな？
ラーメン激戦区十三で、ちょっとわかりにくい酒場の並ぶ路地に、先月開店したての大阪丿貫🍜

丿貫は、煮干そばをメインに、牡蠣、海老、蟹などの海鮮変わりそばを出しているお店😊
幸いにもまだ認知されていないのか、日曜日のお昼時に並ばず入店できた😆
（これからはおそらく大行列店必至なのだ❣️）

煮干は三段階の濃さがある。
最上級は特濃追いダブル煮干蕎麦¥1,400
おそらく鶯色のセメント煮干で、変態煮干マニア向けだろう（笑）
ベニズワイ蕎麦にも惹かれたけど、冒頭記載の通り、牡蠣蕎麦をオーダー👍✨
（仲良しさんは苦手🤮だから残念😢）

着丼🍜✨
あれっ😳…警戒してた鶯色（笑）
特濃煮干と間違えてる⁉️
いやいや、ちゃ〜んと牡蠣でした😋💕
牡蠣の甘さ、コクだけ抽出したような上品な味❣️
ちょっとだけ酸味もあって、めちゃんこ旨い😍
鶯色はきっと肝の色だろうね！
見かけによらず、牡蠣苦手な人でもイケるんじゃないかな〜☺️

麺は全粒粉の中太平打ち麺で、ツルツル旨い😍
ポテッとしたスープに良く馴染む💓

トッピングは浅葱に大ぶりの牡蠣❣️
この牡蠣が凄い！
半生でほんのり酸味があって、肝もしっかり！
牡蠣酢みたいでめちゃんこ旨い😍
どういう調理方法なのかしら🤔❓

玉葱を追加した😊…スタッフさんが一瞬？って🤣
ほとんどの人は煮干蕎麦にトッピングするんだろうけど、いーのいーの❣️牡蠣グラタンに玉葱はつきものじゃんか！合うんです！玉葱🧅
（そこまでムキにならなくても良いけど😅）

実は牡蠣の和え玉¥500もオーダーしたので、もう一丁レビューします😂
【続く】