奥さんが山形帰省の三連休は麺王国に付いていけなかった反動が。
初日は八王子 2日目は地元世田谷界隈からの3日目は休養しよう…

と思いつつもルックス衝撃のお店SNSで告知があり速攻で西調布へ。
寸胴に大量煮干グツグツ炊かれ奥の動物出汁にも12キロの生姜がw

2022年9月創業。敏腕店主は鶏こく中華すず喜で修行した実力派。
店頭には綺麗に整備された製麺室。ぼちぼち豊島区への移転予定。

栗原店主はスタミナ満点らーめんすず鬼で不定期にケンチャンを 笑
限定は濃厚長岡生姜醤油ラーメンでこれまで濃厚燕三条や勝タンも。

白と黒醤油中華そばに昆布水つけ麺の三大構成。味玉と特製に変則。
油そばとケンチャーハンは休止で人気の牡蠣や海老和え玉は廃止か。

煮干と動物出汁に昆布乾物スープに自家製ツルパツ麺と燻製焼豚が。
こだわり全粒粉配合の硬質な自家製細麺は並150g大盛220g盛り。

手前と奥のカウンター8席に2人卓3つと4人卓1つのゆったり大箱。
卓上にヒマラヤ岩塩 SB胡椒 お酢。人気サイドTKGや焼豚丼は健在。

奥の大きな厨房には黒タオル巻いた寡黙店主に年輩助手の迅速作業。
ホールは平手寄せ無気力女性で雰囲気は明るいすず喜とまさに対極。

大量のニンニク生姜で身体温まるパンチある長岡ジャンク生姜醤油に
歯触り良い全粒粉ツルパツ麺とレア豚肉ニンショウ鮮やか具材盛り。

地中海ポークの低温調理豚肩ロースは肉旨味凝縮ジューシー設え。
特製粗辛味とほうれん草に磯風味溢れる岩海苔と愛嬌ナルト盛り。

煮干節ガツん風味と分厚い動物コク推しの濃厚トロタプ茶濁醤油は
ニンニク生姜に昆布乾物風味効かせた泡立ち良いジャンク仕立て。

パンチある茶濁出汁に負けない全粒粉仕様の自家製ストレート麺は
生姜醤油と小麦薫る歯触りクチりコメカミ疼く軽快ザクツル食感。

大量搭載されたニンショウのパンチ力とトロタプ茶濁醤油の破壊力。
大判豚肉と岩海苔スクエアねぎと一緒にツルパツ麺頬張る至福時間。

ニンニク生姜に動物出汁ガツん唯一無二の長岡逸脱した生姜醤油。
デフォの美しい淡麗系とは一線画すパワフル限定も本当に魅力的。

ごちそうさまでした。