またもや近所で所用発生。
おおぎやラーメン 新田店ではえらい目にあったので、今日はこちらに寄ってみた。
昼時にはちょいと早めな時間帯で、先客多数の後客多数。
お好きな席へどうぞとの事で、対面式のカウンター席へ。
注文はタブレット方式、Wi-Fiも使えキャッシュレス決済にも対応。
オリジナル商品など気になるメニューも存在したが、冒険はせずに標記をチョイス。

スープは穏やかな動物系がベースを作り、鰹と思しき乾物系がほんのりと追随。
醤油ダレは甘めで優しく主張し、間口の広い仕上がりとなっている。

麺は平打ち状の中ちぢれ。
加水率は高めでツルもちな食感。

チャーシューはバラストレートが１枚。
ペラリと薄く遠くにはビースト臭を感じ、薄っすらレインボー。
半味玉は黄身がゼリー状で、味入れ具合も含め完璧な仕上がり。
その他の具材はほうれん草・海苔・なると・薬味ネギなど。

半チャーハンは作り置きだろうか。
チャーシュー・玉子・ネギと定番だが、米も具材多めで調味具合は薄味。

どこら辺が喜多方なのかと考える事小一時間。
お高いランチになってしまったのだ。

ご馳走さま。