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所謂「鶏そば」の類と思われますがこのスープがかなりの高品質で驚きます。塩が難しいのは周知の事実と思いますが無駄な脂っぽさは微塵もなく塩っぱくもないかと言ってしっかり塩スープの味なのです。頭は鶏むね肉にメンマ、青菜にネギというシンプルな構成ですがその潔さがかえって良質なスープを邪魔しておらず見事な仕事。
ビバ三多摩
川崎のタッツー
ビバ三多摩
このスープがかなりの高品質で驚きます。
塩が難しいのは周知の事実と思いますが
無駄な脂っぽさは微塵もなく塩っぱくもない
かと言ってしっかり塩スープの味なのです。
頭は鶏むね肉にメンマ、青菜にネギという
シンプルな構成ですがその潔さがかえって
良質なスープを邪魔しておらず見事な仕事。