戯拉戯拉（こってりら〜麺白）
#ラーメン #ramen #戯拉戯拉 #西船橋

2024年10月オープン
船橋からの移転で閉店した麺屋あらきグループの「麺屋あらき竈の番人外伝」跡地
「麺屋武蔵」出身
そのままの居抜きのため年季の入った店内
麺メニューは
こってりら〜麺の白・黒・赤・背脂
あっさりら〜麺の白・黒・赤・背脂
つけ麺の白・黒・赤
の他トッピング類
※白（醤油ダレ 鶏油）、黒（塩ダレ マー油）、赤（醤油ダレ 辣油）、背脂（醤油ダレ 豚脂）
こってりら〜麺の白を注文

スープは豚や鶏の素材感あるドロっとした粘度でタレの塩味加減としては弱め
非常に濃厚なため好みは分かれそうだがクセなくしつこさもないので想像したよりは飲みやすい
オーソドックスな白より黒や赤の方がパンチのあるアクセントとなって好みだったかも

麺はスープに負けない太めのもっちりストレートで絡みも良好

チャーシューは薄めのしっとりとしたロースでキクラゲやほうれん草に粗めのネギトッピングも豚骨醤油のスープには合っている