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「バリニボ」@麺屋 結の写真2024.Dec.Mon

「麺や旬香」さんで食べ終わりここらだと10分チョイぐらいで到着予定です

11時35分、お店の駐車場に到着すると車が2台停まっていました

店内に入るとカウンター席には男性2人が腰かけていました

店内入口右側にある券売機から事前に調べて置いた表題(1150円)を、ピッと選択!

L字型のカウンター右奥の端の席に腰かけます

高台に食券を置いてセルフで入口の右側にあるテーブルに行きコップにお水を注いで席に戻ります

店主さんのワンオペでした

11時43分、高台に着丼です

先ずは、レンゲで掬って飲んで見るとメチャメチャ熱々です

一口飲むとエグミある煮干し感満載でしたが二口飲んで見ると、おや…エグミの奥に動物系の旨味を感じエグミは緩やかに感じます

上級者向けと券売機に書いて有りましたがそこまで強烈にニボニボしていないです

エグミの奥には旨味とコクが有りますからね

麺を持ち上げようとすると硬さが伝わってきます
啜って見るとエッジの効いたストレート細麺でパッツンと弾けて小麦が口の中に伝わって来る自家製麺です

スープがメチャ熱々ですから麺は徐々にしなやかになって行きサックリとして行きます

肩ロースのチャーシューはレア感あって香ばしさもありしっとりとしています

玉ネギはシャキシャキとしていて爽快感をもたらし煮干しには最高のパートナーです

青ネギは玉ネギによって差ほど機能せず

バラ海苔は磯の風味を感じ良き味変になります

固形物を食べ終えて残ったスープを飲み進めると気にしなければザラつき感はなく最後は器に口をつけてフィニッシュすると器の底には煮干し粉が少量残ります

11時50分、食べ終わり高台に器を置いて「美味しかったです…ごちそうさまでした」と、伝えてお店を後にする頃には、カウンター席には4人とテーブル席には3組のお客さんでした

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

煮干しの店ですよね
店前の駐車場が台数少なかった記憶
止められてよかったですね

RAMENOID | 2024年12月13日 06:13

おはようございます
草加で連食でしたか!
エグ味も少し感じる煮干しですね
煮干しの奥に動物系感じましたか
熱々なのも良いですね

キング | 2024年12月13日 07:37

こんにちは。

みるからにマニア仕様の煮干しですね。
バラ海苔と玉ねぎたっぷりでいただきたいです。

glucose | 2024年12月13日 09:31

どもです。
濃厚煮干しは苦手になりつつある私(涙)
昔なら飛んで行ったにに(笑)

RAMENOIDさん>煮干しのお店です。
他に行きたかった煮干しのお店も有りましたが2店とも定休日でした。
駐車場は少なめでしたが余裕で停めれました😄

黄門チャマ | 2024年12月13日 14:47

キングさん>草加市まで来ましたから2店は行かないとです。
煮干しはエグイが有っても無くても美味しければ私は良いですw
私はスープが熱々か熱ですね😄

黄門チャマ | 2024年12月13日 14:50

glucoseさん>メニュー名やビジュアルからして反します。
私は思ったよりはニボニボして無かったと思いました。
海苔よりは玉ネギが多いのは良いです😄

黄門チャマ | 2024年12月13日 14:53

ガッチャマンさん>私が思ったよりは煮干しはニボニボしていなかったです。
もっとパンチが効いているかと思ったぐらいですからね。
しかし美味しかったです😄

黄門チャマ | 2024年12月13日 14:56

こんにちは。
ニボ感強めながら、そこまで玄人向けではなく食べやすさもありそうですね^^
そういえば、2つ前の私のレポへのコメで2015年オープンって書いてありましたが、2015年ってどこからきたんですか????すごく謎でした🤣

poti | 2024年12月13日 15:09

こんにちは~
イイ感じのニボですね~
動物系も入っとるんですか?!

コメに関して・・・
貴殿のように毎日ラー食できる環境にないため、
レビューは当日でないものが多いのです~
2週間遅れのものもざらww
直近の一風堂レビは当日UPw 
なので1カ月以上空いとるんですよぉ~

らーめんじじぃ | 2024年12月13日 15:19

potiさん>過去レポを見ていたら2015年で終わっていましたから勝手に2015年がオープンかと思ってしまいました。
グーグル先生で調べたら良かったです🙇

黄門チャマ | 2024年12月13日 18:42

らーめんじじぃさん>私は毎日ラーメンは食べていますが、レポもしないのも多いですよ。
私は遅いレビューで10日ですかね。
消去してしまうレポも凄く有ります。
食べたラーメンは数えたら年間500杯は行かなかったです😅

黄門チャマ | 2024年12月13日 18:49

続いてどうも~!

ナイスな連食ですね。
お値段も安価でとっても美味しそうです♪
先日食べた武里のお店、やはりお値段がちょっと高過ぎましたから尚更そう思えちゃいますw

バスの運転手 | 2024年12月15日 23:28

お疲れっす③

上級者向けの煮干しスープだけどそこまででは無かったみたいですね🐟
バリってネーミングにあると期待しちゃいますよ🤓

シノさん | 2024年12月16日 01:43