変わらない味と言われるために常に変わり続けるジョージ春木屋へ。
昭和24年創業の老舗も8月から現金不可の完全キャッシュレス化に。

1994年創業。1949年創業の荻窪老舗ラーメン代表格の吉祥寺支店。
変わらないために変わり続ける信念を受け継いできた地元生き字引。

承継の味 中華そばはわんたん焼豚変則で油そばとわんたんスープ。
つけ麺と味噌つけは休止中で最低限トピに人気の肉ごはんも提供。

夏季限定は歯応えある平打麺の冷やし中華そばに冬季はみそ中華を。
薄く繊細でトロトロっと絹のような舌触りを愉しむワンタンは必食。

店頭仕切るベテラン店長に巧みな平ザル捌きで麺提供する厨房3名。
開店すぐでちょうど満席からの後続もすぐ15名が接続する人気振り。

活気ある店内は奥4人卓2つと2人卓1つに手前L型カウンター7席。
卓上に七味 胡椒 ラー油 お酢。圧倒的に常連が多く親しげに会話を。

レンゲ止まらぬ火傷必至の醤油ダレに出汁風味薫るクラシカル丼顔。
細かいウネりが出汁旨味拾うモッサリ麺に豚ももと伝統の三角海苔。

バラは激熱で脂が溶けるため脂身少ない噛み応えミシ旨豚もも肉を。
旨味凝縮ジューシー豚肉に味濃いメンマと三角海苔の春木屋イズム。

弾ける香ばしラード層に煮干風味がブワッと鼻腔を抜ける濃口醤油は
芳醇醤油ダレに分厚い動物コクと香味野菜下支えの激アツ和風設え。

喉越し抜群エッジ効かせたウネり口内暴れの自家製ちぢれ手揉み麺は
啜るたび煮干風味に小麦薫るコシ弾力跳ね返しの軽快ツルボコ食感。

軽快プリモチ麺ダイヴさせると輪郭しっかりショッパー旨味出汁絡み。
味わいミシ旨短冊豚にメンマと軽快シャキねぎ絡みで一気にワシワシ。

卓上の七味塗して煮干節風味ジワジワ加速の後半ステキな刺激マシ。
ミシ旨豚肉に伝統三角海苔と一緒に軽快プリモチ麺頬張る至福時間。

迸る厚いラードに守られる煮干風味ガツん旨味凝縮の激アツ醤油。
味覚嗜好が変わりゆく時代に即して進化を続ける伝統の味を堪能。

ごちそうさまでした。