Item: えーちゃん食堂
Rating: 99
Author: トーキョースペリア

99点

金曜日の朝
6時20分頃の到着で早すぎるかなと思いましたが店の灯りと先客さんの姿に安堵。
寒いのでありがたい。

店内入りますと、朝早くから訪れる多くのお客さん一人ひとりに素敵な対応されている店主が笑顔でお出迎え。
食券購入しセルフで瓶ビールとグラス。
一杯飲み終える頃にラーメン提供です。

立ち昇る湯気からは醤油の香り。
すすればオイリー強めなスープの旨み。
純正スープ？日ごとの違いがわかるほど通っていませんのでよく分かりませんがこのスープ実に沁みました…
中細麺はしっかりとした食感。
旨味溢れるスープにはボソッとした食感の麺がとてもよく合います。

チャーシューはたっぷり。
肉塊の様な脂身部分も混ざっていてビールのアテにもぴったりでした。
ご馳走様でした。