2月1日　日曜日
本日は暫くぶりに家族揃って頂こうと開店30分ほど前から並び〜店頭のストーブがとても温かく嬉しいです

段平の人形が素敵

11時定刻にオープン
オープン時には20名超の並び

店主が券売機の電源投入〜食券購入
通された座敷で赤星呑りながら待つこと5分ほど
自分のマンモス、妻の辛マンモス、子供たちのつけ麺の順に提供されました

とんこつのコク旨みに、ニンニクの香り辛味、かつお節の風味など加わったスープは良い意味でのちょうど良いインスパイア…和豚骨旨し

合わせる麺は四角い断面でワシワシとしっかり食感
個人的にとても好みの麺でしてスープとの相性もバッチリだと思います

具材
分厚く香ばしいチャーシュー2枚にシャキシャキもやしが基本、うずらは鉄板のトッピング
ここ数年チャーシュー自重する妻の分も食べるので実質4枚チャーシュー
妻の辛マンモスや娘もつけ麺も少しずつ頂きそれぞれの味わいを堪能することができました
一人前のつけ麺をペロリ平らげる息子の成長に時の流れを感じつつ

退店時の店頭にもざっと20名超の行列で大人気
どうもご馳走様でした