山口市で遅めの晩ごはん。


隠れ家洋食店のLe.Matsu. で深夜に提供されているラーメンを求めて湯田温泉へ。


お店のななめ向かい側の薬局の側の専用駐車場に車を停めて向かうと、高級感のある雰囲気のお店の前に「長州厚狭ラーメン」のノボリを発見


お店に入ってみると中も高級感があって素敵な雰囲気！


タッチパネル式の券売機が導入されています。


卓上にラーメンの説明がありますが、
こちらの店舗は山陽小野田市の居酒屋「泉屋」でランチに提供されている泉ラーメンを提供しています。


泉屋さんのHPによるとフランチャイズ1号店なんだそう。


本店では麺が選べますが、この日は特に麺について聞かれなかったのでルマツさんでは麺は1種類なのかもしれませんね☝️


カウンターに座って待つこと数分で着丼！


泉ラーメン 1,000円


ラーメンのビジュアルも丼も泉屋スタイル✨


スープは鶏×豚の動物系の旨味に野菜の甘味も感じる濃厚なタイプ！


まろやかさもある白湯スープで背脂も入っているのでコッテリ感もあって背徳感マシマシ


濃度の高いスープは細麺にも良く絡みます！


チャーシューは豚バラ肉を甘辛いタレで香ばしく焼きあげたもの。

チャーシューというより焼肉に近い印象でスープの良いアクセント！


お店おススメのニンニク＋ラー油を入れると、味に奥行きがでてまろやかさも増し、更に美味しくなりました！


次回からは最初からニンニクとラー油入れようと思いました


券売機にあった「塩ラーメン」も気になります。


また山口で夜にラーメンが食べたくなったら利用したいと思いました！


ご馳走さまでした！