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「チャーシュー麺(固め・濃め)+味玉+キャベツ+半ライス」@とらきち家 光の写真24/12/23の11:45頃訪問。先待ち8名、後客多数。
20分ほどの待ちで入店できました。
リニューアルしてからは初めての訪問。
店主の平ザルでの湯切りが華麗でした。
麺は固めでちょうどよかったです。
スープは豚骨がやや強めですが、濃いめにしたので醤油のエッジも感じられます。
追加オーダーのキャベツは柔らかくたっぷり乗っていました。
ほうれん草のボリュームもあり。
チャーシューは大判のしっかり系で食べごたえがありました。
ライスにいろいろのせて食べたかったので半ライスではやや少なかったのでちょっと後悔。
家系として、完成度の高い一杯でした。

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