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2024年342杯目。いつでも寄れるからと後回しにしていた仙台の家系パイオニア、元･本店の移転店舗に初訪にて「仙台っ子らーめん¥870」好み=全て普通、無料ライス辞退ぉ。店内外の臭気でガチ炊きなのゎ周知の事実、予想よりも弩乳化の豚骨ベースで鶏の乳化も甘味に寄与してそう。鶏油っぽくない油脂感で豚骨ベースが前面、醤油返しゎ塩分補完に留まっていて、壱系みたいに醤油が柱にならない乳化スープ。中太角のほんのりハーフボイル麺、ジャストじゃないのが本流との違いで配合も硬質に意識が向いてそう。肩ロースなチャーシュー、冷凍ほうれん草、板海苔2枚の布陣。おろし生姜で乳化ぉ〆つつ酢と豆板醤でも中和、豚臭ぉ堪能しつつ完食。活気ある「売れてる」店内と店員の営業風景、スタープレーヤーも在籍してる印象。
パットの星☆彡
5階惣菜売場
陽和
shige
ボニ男
リコリス
いつでも寄れるからと後回しにしていた仙台の家系パイオニア、元･本店の移転店舗に初訪にて「仙台っ子らーめん¥870」好み=全て普通、無料ライス辞退ぉ。
店内外の臭気でガチ炊きなのゎ周知の事実、予想よりも弩乳化の豚骨ベースで鶏の乳化も甘味に寄与してそう。
鶏油っぽくない油脂感で豚骨ベースが前面、醤油返しゎ塩分補完に留まっていて、壱系みたいに醤油が柱にならない乳化スープ。
中太角のほんのりハーフボイル麺、ジャストじゃないのが本流との違いで配合も硬質に意識が向いてそう。
肩ロースなチャーシュー、冷凍ほうれん草、板海苔2枚の布陣。
おろし生姜で乳化ぉ〆つつ酢と豆板醤でも中和、豚臭ぉ堪能しつつ完食。
活気ある「売れてる」店内と店員の営業風景、スタープレーヤーも在籍してる印象。