今年も開催された【西尾中華そば】
今回はこちらです

早めにお店に来てみたところ、やはり先陣は多数いました
完敗です笑

とりあえず並んでみます

少し待っていると、数字が書かれた割り箸の配布
ふむふむ
まぁ、このくらいだろう・・・順番把握

予定時刻より早めに開店
助かります
外寒めなので

呼び込みがあり店内へ

こちら、初めて来たお店（会場）なのですが、変わった作りにも見えます
でも、場所柄、こういうスタイルなんですかね
カウンターが分かれて2つ

陣取りは成功
西尾さんのLIVE特等席

少し眺めていると完成

【スープ】
・地鶏スープ
秋田県産比内地鶏、熊本県産生姜、青森県産林檎、岩手県産白美人葱、他
・魚介スープ
香川県伊吹島産最高級煮干、鹿児島県枕崎産鰹節、北海道白口浜の天然真昆布、青森県産干し帆立貝柱、徳島産新漁干し海老、大分県産干し椎茸、京都府産純米酒、岐阜県産本味醂、他
・タレ
香川県小豆島産ヤマロク醤油の杉樽本醸造醤油、ヤマロク醤油搾ったまんまの鶴醤、香川県小豆島産丸島醤油、鰹節、真昆布、干し帆立貝柱、干し海老、鹿児島県産無加工精製生砂糖、京都府産純米酒、岐阜県産本みりん、愛知県産本みりん
・香味油
地鶏スープから抽出した鶏油
2009年当時の味を踏襲したというスープ、ひと口飲んでみると、あっ、駒込で食べたあの味わいのような、懐かしくも新しく感じる、西中にハマった美味しさ
でも、食材のパワーアップもありますが、西尾中華の進化も垣間見えます
いやぁ～大満足の味わいです

【麺】
マサ配合の自家製細麺
マサ粉入りの麺、一年ぶりです
この麺だから、このスープにピシッとハマるように思え、このスープだからこそ、この麺がキマるんですかね
さらに、恒例の赤い麺、今年はかなり入ってました笑
5本は発見しました笑
縁起が良いと西尾さんに言われたので、年始早々嬉しいです笑

【具】
・チャーシュー
山形県産平田牧場の豚肉、秋田県産比内地鶏、香味野菜、三温糖、醤油、京都府産純米酒、他
・具材
長野県産豆もやし、栃木県産白美人葱、乾燥メンマ
・味付玉子
山梨県黒富士農場の平飼い卵、魚出汁、醤油
錚々たる食材ですが、さらにそれぞれを見事に調理されていて、チャーシューの豚肉と鶏、それぞれが麺にスープをより楽しませてくれて、単体でも美味しい
さらに、メンマや豆もやしが、食べ進む中で程よいアクセントになります
味玉、最後のお楽しみに残して楽しみました笑

昨年から一年振り、ネンイチじゃなくて食べたい気がしている西尾中華そば
今年も味わえたので満足しながら、麺を食べ終え、スープを飲み干して完食

美味しかった😋

ご馳走様でした