メシマス・メニホーソ
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コメント
こんばんは(^-^)
家系はやっぱり豚骨が強く出てなんぼですよね～。
チャーシューは残念でしたが、また次のお楽しみということで(^-^;
こちらの塩豚骨はどんな感じなのかな？
みーこ | 2025年1月18日 22:00あ！
600レビューおめでとうございます！＼(^o^)／
みーこ | 2025年1月18日 22:23みーこさん♪あら、、まったく気にしていなかったキリ番♪ありがとうございます♪家系の塩とか味噌にはわりと懐疑的な部分があるのが個人的には正直なところなんですが、ガチ家系店舗での塩や味噌は少し気になりますね(*´ｖ｀)オープンキッチンなので、塩の調理風景はバッチリと見たので余計気になってしまいました。だって美味そうだったから♪
メシマス・メニホーソ | 2025年1月18日 23:58
・麺増し
・ライス
今年の家系初めはコチラでした♪
侍さんの年始オープン日に訪問。
移転前の訪問が最後で移転後は初です。
場所、いいっすねー！
しかし席は狭めなのでゆっくりするというよりも、
皆さん目の前の1杯にガッツくように黙々と食べて出て行く。。そんな逆をいえばいにしえのラーメン集中！な、
Theラーメン屋スタイルな印象。
この日は
微妙な時間なのに大盛況。残り2席に滑り込み。
その後行列に。
色濃い家系図としては、たかさご家→町田家→侍。
町田家の豚骨強めのテイストを継承してるかのように
豚骨を強めに感じるストロングなスープ。
麺は安心の酒井。
こちらには塩があるのもめずらしい。
塩の注文もけっこう入っていました。
全部乗せ1250円。
今回、チャーシューはあまりバチコン！とは来なかった。
味付け薄く調理もパサ気味。以前はそんな印象を受けなかったのだが、新年初日だったからかな。次に期待！
渋谷のど真ん中でも感じる本格家系。
総じて今っぽいよりかは、どこかレトロさも感じる好きな雰囲気。
いつか塩チャレしなきゃね♪