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2025.1.2「備忘録的メモ」正月明けからフル営業で待ちのお客が７組。近くの山岡家も車がいっぱい止まっている。麒麟児の三号店。FC展開を始めた麒麟児は県内で三年のうちに10店舗に増やすというから、すごい勢いだ。思い起こすとホクト文化ホールの近くに、本店がひっそりと開店したのはいつだったっけ。HPによるとFC店はセントラルキッチンのようだけど、ここはどうなんだろう。こちら女性のみの店員さん。塩そばは鶏鴨に貝出汁が加わったぜいたくな一品。上品な油が層をなしていて、柚子の香りとスープにはすでに柚子の味を感じる。すっきりとしていそうで厚みがある。味はやや薄目。麺は信州酒井製麺所の中細ストレート、ホキホキ感がある。チャーは鶏ムネと2種の豚チャー。麻辣蝦醤は濃厚鶏そばに合うとの説明だったけど、辛いの食べたいし。干しエビと唐辛子とエビ油と書いてあるけど、ほかに何か入っていたけど忘れた。スパイシーさがあって、麻辣麺に味変する。
続いてどうも～！ お名前は諸兄のレポで存じてますが長野のお店は全然なんですよねｗ 今年は何とか機会を作って行きたいなぁ・・・♪
＞バスさん 長野は金沢行の時に通過しませんもんね。 案外ラーメン大国なんですよ、いらしてみてください。
mona2
92点
90点
80点
80点
80点
kosiRS98audi
錠
zen
「備忘録的メモ」
正月明けからフル営業で待ちのお客が７組。近くの山岡家も車がいっぱい止まっている。
麒麟児の三号店。FC展開を始めた麒麟児は県内で三年のうちに10店舗に増やすというから、すごい勢いだ。思い起こすとホクト文化ホールの近くに、本店がひっそりと開店したのはいつだったっけ。HPによるとFC店はセントラルキッチンのようだけど、ここはどうなんだろう。こちら女性のみの店員さん。
塩そばは鶏鴨に貝出汁が加わったぜいたくな一品。上品な油が層をなしていて、柚子の香りとスープにはすでに柚子の味を感じる。すっきりとしていそうで厚みがある。味はやや薄目。
麺は信州酒井製麺所の中細ストレート、ホキホキ感がある。チャーは鶏ムネと2種の豚チャー。
麻辣蝦醤は濃厚鶏そばに合うとの説明だったけど、辛いの食べたいし。干しエビと唐辛子とエビ油と書いてあるけど、ほかに何か入っていたけど忘れた。スパイシーさがあって、麻辣麺に味変する。