Item: どでん 西川口店
Rating: 70
Author: 汐留次郎

70点

ラーメン300g 1,000円にて。ニンニク、アブラで。2、3年ぶり。前回は「再訪不要」とメモしていたがどうだろう。土曜日18時開店時シャッター。ほどなく満席。アブラは別皿。ブタは厚くない。刀削麺風太縮れ麺。ヤサイはヒゲの多い細めのモヤシ。透明油層は厚め。家系並に乳化度高いスープ。別皿アブラに麺を浸す。意外にしっかりとした味付けがされていて美味い。麺は300gあるかな？もう少し控えめな感じ。うーむ、スープ側のアブラは芸が無い。スープ自体もダシ感も弱くカエシも弱い。幸いアブラのモタれ感は無いがスープを飲もうという気が全く起こらない。やはり再訪不要だった。(別皿アブラで食すと美味かったので加点。60→70に修正)