Item: 麺屋 一笑
Rating: 72
Author: コテハリアン

72点

以前から気になっていたこちらへ。
開店早々の時間帯だった為か、先客なしの後客チョロリ。
店主と女性店員に迎えられカウンター席へ。
麺類は醤油味一品勝負で、各種トッピングにサイドメニューが少々。
よって標記をお願いした。

スープは穏やかな動物系を主軸に香味野菜などだろうか。
油分は極力抑えられ、後味には生姜の風味がほんのり。

不揃いの麺はちぢれを伴った平打ち。
麺肌はツルッと滑らかで喉越し重視。
適度なコシを備え色々な食感を楽しめた。

チャーシューはバラストレートタイプが１枚。
歯茎すら要らずのやわらかさで、味入れ具合も良好。
マンメは少々変わった味付け。
大根のツマはイッタイ…。

オーソドックスな佐野ラーメンだ。
個人的にもう少し何らかのインパクトが欲しいと思ってしまった。

ご馳走さま。