2025-17杯目
🍜⭐チャーシュー麺 3枚
🏠とらきち家 光(ひかる)
🗾神奈川県横浜市神奈川区西神奈川3-1-1
🚉東白楽駅🚶3分
💤火土 Tuesday Saturday
🔈営業情報告知 X
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2025/1 平日夜 3.5ヶ月ぶり2回目
王道家系譜の”とらきち家”さんが今年6月に惜しまれつつ閉店
同店店長が独立する形で屋号プチ変で同月にオープン
私的に最も好きな家系店

1810到着し待ち無く入店


発券リスト
・チャーシュー麺3枚[麺やわ、他普通]￥1100
・半賄い飯￥170
＜合計￥1270＞

濃厚な豚骨＆鶏の旨味＆切れ味
家系的味バランスがもう好みドンピシャで旨すぎ😍
豚骨の旨味も熟成感と若感双方感じられ
家系の枠を超えて豚骨ラーメンとして至高✨
王道家の麺は約2x3.5mm断面の中太平打ち短めストレート麺
ふっくら感満載の小麦感と黄金比のスープ乗り率
小麦の強さと旨味の強さが啜り時に頂に到達する様相が神がかり的🤩
具材はチャーシュー、ほうれん草、海苔
チャーシューはスモーク肩ロース
スモークの入りと豚の旨味がまた手を取り合い
家系店のスモークチャーシューの中でも超好みの仕上がり
正に"ザスモークチャーシューオブスモークチャーシューズ"！！
スープ、麺、具材それぞれも素晴らしく、
それらのトータルバランスもまた素晴らしい


激ウマだった油そばも是非復刻してほしいなー😋
半賄い飯は細切れチャーシューと葱の乗ったご飯
スープに浸した海苔やチャーシューで巻き巻きし
最後はスープがけ
ほんまの最後は旨すぎスープを…完食してもた😍
激ウマ(*´∀`*)