平日の夜、本川越駅。
新しくオープンしたお店です。金曜日の夜は朝の5:00まで営業しているようです。凄い。
ここは駅前の好立地ですが、毎度店舗が入れ替わります。ラーメン屋だった事も何度かあったと思いますが、どのラーメン屋も好感度は低めだったかと。さて、こちらはどうでしょう。一度の訪問では分からないですが、私が訪問した時はワンオペでしたが、店員さんは頑張っていたと思います。

注文はお店の看板メニュー。
チャーシューは鴨肉を使っていますが、色味が映えないのは残念。さらにスープ、チャーシュー共に若干の臭みがあり、好みが分かれてしまうかも。
時間帯によりスープやチャーシューのコンディションは変わるのかもしれませんが、もし、苦手だなと感じる方がいたら、卓上の黒七味を入れてみてください。臭みが旨味に変わります。皆さん黒七味を使っているようで、私の近くの容器は空になってました。黒七味との相性の良さに気がついた人は満足して帰っていただけるかと。

いつか、また至福のひと時を。
ありがとうございました。