色々悩まれていると妄想させる一杯だった〜！の巻

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2月上旬の昼に訪問。先待ち客1名、帰りの待ち客1名。

定点観測でこちらへ。
少し待ち、店内へご案内。
券売機左上の塩らーめん（大盛180g）をポチります。
セルフの麦茶を持って、案内されたカウンター席へ。
店内は男性店員さん、女性店員さん4名の体制。

すぐに着ラー。
スープはふる川らしいコクと甘味があります。
色々と使っていそうですが、旨味は徐々にライトになっている気がします。
水戸市白梅に新規オープンした直後は美味しくて驚いたなぁ….

次に麺を。
麺は多加水の中細ストレート麺。
ん？麺がコシが強くて小麦の凝結感のある低加水麺から、多加水麺に変わっています。
以前の方が好きです。
麺量は180gと多めです。

具はチャーシュー2種、メンマ、海苔、ネギです。
豚方ロースチャーシューは釜焼きのような香りが堪らんです。
豚バラチャーシューはトロッとして美味。
メンマはシナボリ。
海苔は麺に巻いてパクリ。
ネギは香味が効きます。

あっという間に完食。
原材料費の高騰や最低賃金も上昇しているし、かと言って安易に値段に反映させ過ぎると客離れが危惧されるし、原価や提供価格、満足度の狭間で悩まれていると妄想させる一杯でした。
ご馳走様でした。

【総評】
原価と提供価格、満足度の狭間で悩まれていると妄想させる一杯でした。

【採点】
81点
（総合41、スープ8、麺7、具9、個性8、接客8）

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