mona2
コメント
こんにちは ども。
先ほど私も食べ終わりましたー！
村八分 | 2025年2月15日 11:26こんばんは
富山ブラックのショッパいスープではなくて、黒大豆の醤油を使っているのでしょうか？
こういう醤油で作った煮魚も美味しそう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2025年2月15日 21:08＞村八分さん
やっぱ狙ってましたか。しかし、120KMの道のりは大変なのでは。
温泉は寄りましたか？
＞コウスケさん
濃い口醤油とかたまり醤油でしょう。
しょっぱくないんですよ。
mona2 | 2025年2月15日 22:38
麺道高峰
本日開店、昼前に行ってみたが先客は奥の見えないところに１名だけだったよう。
正午を回るとお客が続々と入ってきた。
麺メニューは４つのみ。昔ながらの中華そばと迷ったがブラックを。
スープ一口すすると甘みがあって実はひるんだが、さらりとした飲み口。
醤油は煮ていないようで、醤油本来の味を活かそうとしているよう。
ガラの油もさらりとしている。
特徴的な漆黒色だけど、塩気はけっこう抑えられているし、富山ブラックとは似ていて似ていない。
麺は平打ち中麺極縮れで、白河麺に寄せた感じだけどそれより短い。量的に120gという印象。
チャーは豚バラと肩ロースの２種類。
卓上のホワイトペッパーをガンガン掛けたら好みになった。