Item: 麺や 睡蓮
Rating: 98
Author: Maru

98点

Maru

麺や睡蓮さん@八王子市元本郷町
限定冷製煮干し(手もみ麺)白醤油 ¥1,400

店主さんの気持ちが折れる前に来店❗️
煮干しの深い旨味、軽い苦味に白醤油の甘味、旨味が融合する冷製スープが超旨い🤣昇天😇
モチモチ手もみ麺は氷水で〆られ凄い歯応えだがメッチャ美味しい❤️
大きな焼豚は肉の旨味が半端ない‼️
メンマ、味玉の旨味も最高💯
葱の薬味感、刻み玉葱の辛味も堪らない🌈
冷製を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。