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「白醤油支那蕎麦・二種のワンタン麺」@支那蕎麦 澤田の写真日付:2025/02/17

価格:¥1,200
麺:24
スープ:25
具:24
バランス:24

コメント:
めちゃめちゃ好みの一杯。全てが旨い。
特にスープが秀逸。私の語彙力が足りないのか、舌が感じられないのか分かりませんが、とにかく旨いの一言。何が旨いのか分からないのが凄い。旨過ぎ注意ですね。

白さが光るストレートの細麺は、抜群の旨さのスープを纏って、さらに旨さを発揮しているよう。口当たりが滑らかで、啜り心地も良く、最高のバランス。

薄切りされたロースのチャーシューは、柔らかくフワッとした食感が素晴らしく美味しい。肉餡のワンタンは食べ応え抜群でこれまた好み。エビワンタンが旨みをあまり感じられなかったのが少し残念でした。

とても美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。

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