2025年2月（土）

「八福食堂」さんで食べ終わり「秩父川端温泉梵の湯」さんで少しばかり汗を流して食べた味噌󠄀坦々のカロリーを落としてから今日の本命に向かいます

10時06分、1番近くのジャリの有料駐車場に到着し現金500円払い歩いて登り1分ぐらいで到着します

記帳用紙がお店前にありましたから一応記帳して4脚ある外待ち椅子に腰かけてPPで待ちます
お店前は直射日光直撃で風が優しく吹くだけで余り寒くはないです

初めて来ましたが登山客ばかりでラーメン目当ては今のところ私1人です
「幻のたんぽぽ」さんも土日祝の営業でXを確認しないとメニューや臨休が分からないです

10時33分、いきなり開店の案内が入りました
ビックリでしたがメチャ有り難いです

女性店員さんに駐車場の事を聞くとお店前にも食べている時には停めていて良いそうです
しかし5台ぐらいしか停めれないと思います

私はそこまでは予習していませんから有料駐車場に停めてしまいました

土日祝営業は登山客や観光客目当てでの営業ですね

店内に入って右側にある券売機から狙っていた表題（2000円）のボタンをピッと選択しカウンター6席ある端の席に腰かけます

店主さんと女性店員さんでの運営でした

ピッチャーに入った冷たい麦茶とコップがカウンターに置かれます

私の前には製麺機が置いてあり自家製麺なのかな

10時43分、店主さんか運んで来てくれ着丼です

その時に出汁を聞いたら豚と鶏の出汁だそうです
「普通のラーメン屋の出汁だよ」と言っていました

スープは白濁しており木製レンゲで掬って飲んで見ると程よい熱さでハマグリの味わいは勿論感じられますが動物系の旨味とコクは凄く強く感じます
少しオイリー感があります

麺は一晩寝かせているそうで食べた時にコシを感じて貰える様にと言っていました

その麺は加水抑えた全粒粉を合わせたエッジが効いたストレート細麺で噛めばサックリと歯切れ良く小麦香って美味しい麺です

具材は、牡蠣4つで蛤3つで共にプリプリで素材を感じられ美味しいです

椎茸も美味しいですが何故に椎茸が具材なのかは謎

何故にグレープフルーツも入っているのかは謎

私はなくても良いかなと思いました

オイリーな青い葉は分からず不明

このメニューならネギは私的無くても良かったかな

マイナス的に捉えられそうですがそんな事はなくで謎ですw

10時52分、食べ終わり店内は満席です
外待ちはいませんがお店前にバイクで来た男性が駐車しました

ごちそうさまでした