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夕飯で青野さんに訪問しました✨限定を思わずポチり。たまにはデフォも食べたいのだが…。これはラヲタの性なのか…😅店主に挨拶して着席。スマホを見ていると着丼です。すでにスープに背脂が溶け込んでいて乳化しているな。背脂が多いのかニボ感はマイルドで玉ねぎと岩海苔が良い仕事してくれているが個人的にはニボの風味が立ったのが好みで少し外れるかな。でも、旨いのだが。麺はオーションらしく粉感を感じられる物でおそらく二郎系で使われる麺だろうか。スープとの相性も良い👍トッピングは低温調理チャーシュー、パンチェッタ風チャーシュー、煮豚チャーシューに濃いめな色のメンマ、ワンタン、味玉。いつもスンマセン🙇個人的には燕三条系の最上位は入間の店だと思っているだけで、好みの差だが青野さんのも個人的に上位に行くと思う。ヘタな専門店よりも遥かに旨いのだ😋そういえば…味噌食ってねぇな。ご馳走様でした。
ゆう。
Boys2麺
ゆう。
限定を思わずポチり。たまにはデフォも食べたいのだが…。
これはラヲタの性なのか…😅
店主に挨拶して着席。
スマホを見ていると着丼です。
すでにスープに背脂が溶け込んでいて乳化しているな。
背脂が多いのかニボ感はマイルドで玉ねぎと岩海苔が良い仕事してくれているが個人的にはニボの風味が立ったのが好みで少し外れるかな。でも、旨いのだが。
麺はオーションらしく粉感を感じられる物でおそらく二郎系で使われる麺だろうか。スープとの相性も良い👍
トッピングは低温調理チャーシュー、パンチェッタ風チャーシュー、煮豚チャーシューに濃いめな色のメンマ、ワンタン、味玉。いつもスンマセン🙇
個人的には燕三条系の最上位は入間の店だと思っているだけで、好みの差だが青野さんのも個人的に上位に行くと思う。ヘタな専門店よりも遥かに旨いのだ😋
そういえば…味噌食ってねぇな。
ご馳走様でした。