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2/9（日）11：10 前0後2テイクアウト2 年配男女で切り盛り。テーブルのみ。微かに酸味のある醤油スープで、醤油の主張は強め。麻婆餡自体に酸味があり、これがスープに流れ込んでいたようだ。とろみややや強めで餡の量は表面の3割を覆う程度と少ない。辛さレベルはピリ辛程度で痺れはない。麺は中細の軽い縮れ。張りがあり、丁度良い歯ごたえ。具は、刻み葱。挽肉が少量。大きめに切られた豆腐はヒンヤリしていておいしかった。麻婆麺には珍しい酸味が特徴的な一杯だった。ちなみにテイクアウトは2名とも餃子で、餃子の人気が高いようだ。
なまえ
バスの運転手
ビバ三多摩
一日三食ラーメン
もげら
年配男女で切り盛り。テーブルのみ。
微かに酸味のある醤油スープで、醤油の主張は強め。麻婆餡自体に酸味があり、これがスープに流れ込んでいたようだ。とろみややや強めで餡の量は表面の3割を覆う程度と少ない。辛さレベルはピリ辛程度で痺れはない。
麺は中細の軽い縮れ。張りがあり、丁度良い歯ごたえ。
具は、刻み葱。挽肉が少量。大きめに切られた豆腐はヒンヤリしていておいしかった。
麻婆麺には珍しい酸味が特徴的な一杯だった。ちなみにテイクアウトは2名とも餃子で、餃子の人気が高いようだ。