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88点
きのこ入り肉汁うどん[つけうどん]
武蔵野うどんと酒 匠太（東京都港区）jkw127

「きのこ入り肉汁うどん」@武蔵野うどんと酒 匠太の写真"第一京浜"沿いに登場していた 新手の"うどん屋"さんにチェックイン 多摩から埼玉にかけての武蔵野地域に根付く郷土料理"武蔵野うどん"を初体験

"きのこ入り肉汁うど"んをオーダーしたのですが　到着した"うどん"を見てびっくりクリクリ ぶっとくてコシがめっちゃ強そうww 小麦の風味の残る…というか もろ小麦な味わいの"うどん"を "きのこ"に"油揚げ"に"お肉"の入った鰹の良い風味漂う"つけ汁"に浸けたら最高 お口の中は"うどん"というよりかは "すいとん"的な風情も残ります

単品でも頼める"かき揚げ天"をトッピング 揚げたてサクサクをつけ汁に少しつけて ほんのりしんなりさせたらいい感じ 油の味わいもつけ汁に溶けて汁もコクが増します 美味しくいただきました

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