2025-39杯目(2月14杯目)
🍜ソースらーめん・ハムカツ増し
🏠大輦(だいれん) 御殿通店
🗾千葉県船橋市本町4-20-17
🚉京成船橋駅 🚶5分
💤月 Monday
📣営業情報告知 (📞047-422-8952)
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2025/2 平日夜 初訪問

1967年オープンとのことで、創業約58年の老舗中華料理店
“船橋ソースラーメン”の代表店

戦後に京成船橋駅近くにあった”花蝶”という中華料理店にて、『焼きそばの汁ありを食べたい』と言う要望から生まれた「ダイヤキ」(“大盛り焼きそば”の意味)というメニューを祖とする”船橋ソースラーメン”

花蝶閉店と共に失われゆく希少な名物となっていたが、フードジャーナリスト山路力也氏が声をかけられ、2012年に「船橋ソースラーメンプロジェクト」を立ち上げ復活させたとのこと
こちらのお店はプロジェクト以前から生き残りソースラーメンを出し続け、発祥当時を知る希少なお店

20時過ぎに到着し待ち無く入店
テーブル席は満席で、3席空いてたカウンターの1席に着席

発注リスト
・ソースらーめん￥850
・ハムカツ￥250
＜合計￥1100＞

船橋ソースラーメンを念願の初食
まずスープを啜ると、、、ウスター❣️😆👍
ウスター神が降臨し濃いスープをガンガン啜らされる😆
麺は約1.5x2mm断面のもっちり感が印象的なストレート中細麺
具材は、豚肉、キャベツ、もやし、ねぎ、青海苔、紅しょうが、増したハムカツ
もうまんま汁有りソース焼きそば！笑
ソースがそうさせるのか謎だが、脅威的な保温力で終始アッツアツ、揚げたてハムカツがいつまでもマジ熱い笑
そんなハムカツはサクサク感持続性や揚げた香ばしい風味素晴らしく、スープとの相性も神憑り的

食後の喉の渇きは半端なかったが、これは一食の価値有りですな😆👍