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「煮干しラーメン(420円)」@若竹丸 太宰府店の写真2025/03/02 実食
娘の卒業前祝に来店。寿司屋に来てもすすります。
サイドメニューなので、ちょっと小ぶりですが、しっかりラーメンの丼顔です。
煮干しを中心に旨いだしが効いた醤油スープ。油感もかなり効かせラーメンを演出しています。
麺はやや細めの中太ストレート。もたもたしていて伸びたのかちょいやわ目な感じです。もちもち食感ですすり心地はかなりよし。チャーシューは柔らかくジューシー。海苔も良いアクセント。メンマも朽木身ですが旨い。一気に麺もすすり切り、極上スープもすすり上げ、完飲・完食。

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