青野さんに訪問しました😊
貝出汁が好きなのと５種類入っているとの事で当ててやろうと挑戦？しに行きましたがＸには宍道湖のシジミを使っている告知がしてあったので４種だな😊
店主に挨拶し着席。ボケッーとしていたら着丼です。

スープは想像以上の深みがあり、ホタテがガツンと来てアサリとシジミがジンワリときいて来る印象。揚げエシャロットが効果的だな。ハマグリとカキは使ってないな😅
後の２種類が判らん…。

麺はツルン、プチッと弾ける様な食感でいよいよ麺の完成形になったか?

３種のチャーシュー、濃い色のメンマ、ワンタンに味玉。
いつもありがとうございますm(_ _;)m
特にワンタン旨し😋

悔しいが店主に聞いてみた😅
ホタテ、アサリ、シジミ…ここまでは正解だった。
イタヤ、ホッキとな😅
判らん訳だ…。イタヤとホッキのおみそ汁、飲んだ事ないもん…。ただ、纏め上げる店主は凄い😊
それぞれの配合もあるだろうし…。塩ダレの兼ね合いもあるだろうし…。
個人的にあまり贔屓にはしない様に心掛けているつもりだけど…貝の出汁が好きだし…。高得点をあげざるえない😅
という訳で、ご馳走様でした。