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2025.01.14 中目黒 味噌一 中目黒店環七ラーメン戦争の生き残りの味噌一。当時から東京ではめづらしい味噌ラーメンを主体としたラーメン店。米麹の白味噌にいろんなスパイスや食材を使って味噌ダレを作っているオリジナリティのあるスープだそうだ。で、実際、スープは複雑で濃く深くウマい。ピリ辛で辛味を足したやつにしたがピリ辛でなくてもしっかりウマいでしょうね。野菜はデフォルトでマシにしなかったがモヤシ、わかめ、コーン、豆苗は載る。煮卵は1コ20円でセルフで買う。安いすよね あと火吹メンマ(辛いメンマ)も同様。ここではピリ辛の上の辛さが「火吹」でその上は「爆発」のようだ。火は吹きたくないなぁｗ札幌味噌ではないがオリジナルの味噌ラーメンの老舗で美味しい。レトロだけど美味しい。 中目黒店は麦飯を無料で出すサービスもあった。多分お昼のサービス。八丁味噌を使った赤造りラーメンというのもあるのでこちらも期待だ。
negiraamen
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ひぐま
山海川
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環七ラーメン戦争の生き残りの味噌一。
当時から東京ではめづらしい味噌ラーメンを主体としたラーメン店。
米麹の白味噌にいろんなスパイスや食材を使って味噌ダレを作っているオリジナリティのあるスープだそうだ。
で、実際、スープは複雑で濃く深くウマい。ピリ辛で辛味を足したやつにしたが
ピリ辛でなくてもしっかりウマいでしょうね。野菜はデフォルトでマシにしなかったがモヤシ、わかめ、コーン、豆苗は載る。
煮卵は1コ20円でセルフで買う。安いすよね あと火吹メンマ(辛いメンマ)も同様。
ここではピリ辛の上の辛さが「火吹」でその上は「爆発」のようだ。火は吹きたくないなぁｗ
札幌味噌ではないがオリジナルの味噌ラーメンの老舗で美味しい。
レトロだけど美味しい。 中目黒店は麦飯を無料で出すサービスもあった。多分お昼のサービス。
八丁味噌を使った赤造りラーメンというのもあるのでこちらも期待だ。